Pasta sablé

Receta de pasta sablé

Una sencillísima manera de elaborar pasta sablé o masa quebrada casera. En un ratito tendremos una estupenda base para preparar nuestras tartaletas.

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¿Cómo hacer pasta sablé?

1

Vamos a preparar una riquísima pasta sablé o masa quebrada y, para ello, tomamos un bol amplio y echamos dentro la margarina cortada en cuadraditos. Incorporamos también el azúcar, la harina y la sal. Removemos todo con las manos, hasta que quede bien incorporado.

2

Batimos un par de huevos y los añadimos a la masa de la pasta sablé. Volvemos a amasar, hasta que podamos trabajarla con facilidad, y la notemos bien integrada y con buena consistencia. Entonces, la cubrimos con film transparente y la dejamos en el frigorífico durante media hora.

3

Pasado el tiempo, cogemos un molde para tartaleta y lo engrasamos con mantequilla. Reservamos.

4

Sacamos la masa del frigorífico, enharinamos una superficie para trabajar y estiramos bien la pasta sablé. Cubrimos el molde, pinchamos la masa y la llevamos al horno, hasta que esté dorada.

5

En unos 20 minutos a 180ºC, dispondremos de una fantástica pasta sablé que podremos rellenar con lo que más nos guste: Frutas, crema pastelera, nata montada...

Foto orientativa: fred_v

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