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Pasta sablé

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Receta dePasta sablé

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Receta enviada por ana_perez
273 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Pasta sablé

Una sencillísima manera de elaborar pasta sablé o masa quebrada casera. En un ratito tendremos una estupenda base para preparar nuestras tartaletas.

Recetas de Panes, pizzas y otras masas » Otras masas

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 6 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 03 Septiembre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pasta sablé?

  • 500 gr. de harina
  • 250 gr. de Tulipán
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • 10 gr.de azúcar glas

¿Cómo se prepara Pasta sablé?


Vamos a preparar una riquísima pasta sablé o masa quebrada y, para ello, tomamos un bol amplio y echamos dentro la Tulipán cortada en cuadraditos. Incorporamos también el azúcar, la harina y la sal. Removemos todo con las manos, hasta que quede bien incorporado.

Batimos un par de huevos y los añadimos a la masa de la pasta sablé. Volvemos a amasar, hasta que podamos trabajarla con facilidad, y la notemos bien integrada y con buena consistencia. Entonces, la cubrimos con film transparente y la dejamos en el frigorífico durante media hora.

Pasado el tiempo, cogemos un molde para tartaleta y lo engrasamos con mantequilla. Reservamos.

Sacamos la masa del frigorífico, enharinamos una superficie para trabajar y estiramos bien la pasta sablé. Cubrimos el molde, pinchamos la masa y la llevamos al horno, hasta que esté dorada.

En unos 20 minutos a 180ºC, dispondremos de una fantástica pasta sablé que podremos rellenar con lo que más nos guste: Frutas, crema pastelera, nata montada...


Foto orientativa: fred_v

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