Pasta sablé

Receta de pasta sablé

Una sencillísima manera de elaborar pasta sablé o masa quebrada casera. En un ratito tendremos una estupenda base para preparar nuestras tartaletas.

Ingredientes para preparar pasta sablé

  • 500 gr. de harina
  • 250 gr. de margarina
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • 10 gr.de azúcar glas

¿Cómo preparar pasta sablé?

  • Vamos a preparar una riquísima pasta sablé o masa quebrada y, para ello, tomamos un bol amplio y echamos dentro la margarina cortada en cuadraditos. Incorporamos también el azúcar, la harina y la sal. Removemos todo con las manos, hasta que quede bien incorporado.
  • Batimos un par de huevos y los añadimos a la masa de la pasta sablé. Volvemos a amasar, hasta que podamos trabajarla con facilidad, y la notemos bien integrada y con buena consistencia. Entonces, la cubrimos con film transparente y la dejamos en el frigorífico durante media hora.
  • Pasado el tiempo, cogemos un molde para tartaleta y lo engrasamos con mantequilla. Reservamos.
  • Sacamos la masa del frigorífico, enharinamos una superficie para trabajar y estiramos bien la pasta sablé. Cubrimos el molde, pinchamos la masa y la llevamos al horno, hasta que esté dorada.
  • En unos 20 minutos a 180ºC, dispondremos de una fantástica pasta sablé que podremos rellenar con lo que más nos guste: Frutas, crema pastelera, nata montada...
  • Foto orientativa: fred_v
  • 20 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 6 personas
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  • Enviada el 04/10/2012
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